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热干面放的卤水配方

来源:秘制配方网 2024-07-11 21:49:18

  热干面是一道传统的湖北吃,也是中国面文化的代表秘制配方网。它的特点是面条细而劲道,配上麻辣鲜香的卤水,人回味无穷。而卤水的配方也是关键一,下面就来分享一下热干面放的卤水配方欢迎www.shmengzhuo.com

首先,我们需要准备以下材料:

  1. 生姜:一块拇指大

  2. 大:一根

  3. 角:三颗

4. 桂皮:一

  5. 花椒:适量

  6. 干辣椒:适量

  7. 酱油:适量

  8. 料酒:适量

9. 盐:适量

  10. 糖:适量

  11. 鸡精:适量

  12. 水:适量

接下来,我们来制作卤水:

1. 将生姜拍松,大切段。

  2. 热锅凉油,将角、桂皮、花椒、干辣椒放入锅中,EeG

热干面放的卤水配方(1)

3. 加入生姜和大香。

  4. 加入适量的酱油和料酒,翻均匀秘+制+配+方+网

  5. 加入适量的水,煮后转火煮10分钟。

  6. 加入适量的盐、糖和鸡精,调味均匀www.shmengzhuo.com

7. 将卤水滤,去掉杂质。

  最后,将热干面放入卤水中浸泡一段时间,面条充分吸收卤水的味道,再配上一些芝麻、花、辣椒油等调料,就可以大快朵颐了shmengzhuo.com

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