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果冻制作工艺及配方

来源:秘制配方网 2024-07-11 07:07:07

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果冻制作工艺及配方(1)

  果冻是一种甜美可口的食品,它的口感柔腻,味道鲜美,非常适合童和老人食用秘_制_配_方_网。今天,我们将介绍果冻的制作工艺配方

1. 原料准备

  制作果冻的主要原料是明胶、糖、果汁或水。明胶是从头、皮肤、等部位提取的蛋白,可以使果冻凝固欢迎www.shmengzhuo.com。糖的作用是增加果冻的甜度,而果汁或水则是果冻的主要味道来源。

2. 配方

  制作果冻的配方有多种,下面是一种简单的配方:

  明胶粉:15克

  糖:100克

  水:500毫升

  果汁:500毫升

3. 制作流程

(1)将明胶粉加入水中搅拌均匀,放置10分钟左右,让它充分吸收水分。

  (2)将糖和果汁一起加入锅中,用中火加热,不断搅拌,直到糖完全溶解原文www.shmengzhuo.com

  (3)将明胶水加入锅中,继续搅拌,直到明胶完全溶解。

(4)将锅从火上取下,稍微冷却一下,然后倒入果冻模具中。

  (5)将果冻放入冰箱中冷却,等到果冻凝固之后,可以取出来食用了秘+制+配+方+网

4. 注意事项

  (1)在制作果冻的过程中,要不断搅拌,以免出现结

果冻制作工艺及配方(1)

  (2)明胶水要充分溶解,否则果冻会出现硬

(3)果汁的选择要根据个人口味来定,可以根据自己喜好选择不同种类的果汁欢迎www.shmengzhuo.com

(4)果冻模具要选择合适的大小和形状,以便取出来食用。

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